Loading...Mutzenmandeln
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Mehl und Backpulver mischen, auf eine Tischplatte sieben und in der Mitte eine Vertiefung eindrücken. 150 g Zucker, Bittermandelöl und Rum-Aroma hineingeben. Mit einem Teil Mehl zu einem Brei verarbeiten. Kalte Butter in Stücke schneiden, auf den Brei geben, mit Mehl bedecken, von der Mitte aus alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig kleben, etwas kaltstellen.
Den Teig etwa 1 cm dick ausrollen, Mutzenmandeln ausstechen, schwimmend in siedendem Öl goldgelb backen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Kuchenrost gut abtropfen lassen. Noch in heißem Zucker wälzen.
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