Die Ananas in Stücke und die Bananen schräg in Scheiben schneiden.
Butter in einer Pfanne bei milder Hitze schmelzen lassen. Weißen und braunen Zucker einrühren und solange rühren, bis alles gelöst ist. Bananen- und Ananasstücke hinzufügen und vorsichtig wenden, bis sie ganz von der Butter-Zucker-Mischung bedeckt sind. Dann die Temperatur erhöhen und zum Kochen bringen. Mit dem Rum flambieren. Noch brennend mit Vanilleeis servieren.
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