Die Beeren mit Zucker und Zitronensaft mischen und beiseite stellen, bis sie aufgetaut sind und viel Saft gezogen haben. Mascarpone mit Ahornsirup, Sahne und Zimt glatt rühren. Die Creme in 7 Dessertgläser geben und die Beeren gleichmäßig darauf verteilen. Die Baisers zerbröckeln und über die Beeren streuen.
Das Dessert wirkt besonders beeindruckend, wenn die Creme und die Beeren abwechselnd in die Gläser geschichtet werden.
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