Die Eier, Eigelb und Zucker in einem Wasserbad schaumig schlagen. Die Gelatine einweichen lassen und hinzugeben. Das Masse glatt rühren.
Die Sahne steif schlagen. Anschließend Mascarpone, Sahne und Marillenkonfitüre zu der Zucker-E-Masse hinzugeben und wieder glatt rühren.
Die Löffelbiskuits mit der Zuckerseite in Espresso und Kaffeelikör tunken und den Boden einer Form damit auslegen. Danach eine Marillen-Mascarpone-Schicht und wieder eine Schicht Biskuits.
Als letzte Schicht wieder Creme darübergeben. Anschließend das Tiramisu im Kühlschrank ca. 3 Stunden auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
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