Mandel-Grieß-Auflauf mit Quarkdecke und Mangosoße

Zubereitung von Mandel-Grieß-Auflauf mit Quarkdecke und Mangosoße

Die Milch aufkochen, den Grieß hineinrühren und dann bei abgedrehter Hitze ausquellen lassen.

Danach die gemahlenen Mandeln, den Orangensaft (ca. 80 ml) und 2 Esslöffel Apfelsinensaft unterrühren. Eine Auflaufform fetten, den Grieß einfüllen und glatt streichen.

Das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit dem Quark, dem Puddingpulver und dem restlichen Apfelsinensaft verquirlen. Das steife Eiweiß unterheben.

Die Quarkmasse auf den Grieß streichen und nun mit Mandelblättchen bestreuen. In den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben und insgesamt 45 Minuten backen.