Limette abreiben, halbieren und den Saft aus einer Hälfte pressen. Die Sahne steif schlagen, Joghurt, Vanillezucker, Zucker, Limettensaft und -schale miteinander verrühren. Gelatine nach Anweisung zubereiten und unterrühren. Die Sahne vorsichtig unterheben.
Die Creme in eine leicht eingeölte Silikon-Muffin-Form geben und im Kühlschrank mindestens 6 Std. fest werden lassen.
Dazu passt sehr gut eine Himbeersoße die man leicht aus 150 g Himbeeren und 1 EL Puderzucker herstellt. Dazu die Himbeeren mit Puderzucker mit dem Pürierstab zerkleinern, und je nach Geschmack durch ein Sieb passieren.
Bitte die Kühlzeit beachten!
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