Leche Merengada

Zubereitung von Leche Merengada

Die Milch mit der Zimtstange und dem Zucker zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Die Zimtstange entfernen und die Zitronenschale einrühren. In eine Schüssel umfüllen und im Tiefkühlfach oder -schrank anfrieren lassen. Das Eiweiß mit dem Puderzucker sehr steif schlagen. Unter die angefrorene Milch heben und mindestens 2 Stunden im Tiefkühlschrank einfrieren. Vor dem Servieren Zimt darüberstreuen.