Vorbereitung :
125ml Wasser und 125g Zucker für den Läuterzucker zusammen aufkochen, abkühlen, fertig.
Herstellung:
Kiwis schälen und mit dem Mixstab pürieren. Es soll 300ml Kiwipüree entstehen. Läuterzucker, Zitronensaft und Wein untermischen und glatt rühren. In einer großen Schüssel ins Gefrierfach stellen und alle halbe Stunde mit dem Schneebesen durchrühren. Wenn es die Konsistenz von festem Schneematsch erreicht hat, sind sie am Ziel.
Der Sekt ist zum Servieren! Das Sorbet In gekühlte Sektgläser geben und mit dem Sekt das Glas auffüllen.
Läuterzucker kann auf Vorrat hergestellt werden. Immer ein Verhältnis von 50:50. Sorbet braucht 3-4 Stunden um zu gefrieren.
Was mach' ich mit dem After Eight? Wird es unter das Kiwi Püree gemischt oder nur zur Dekoration verwendet? Aber für eine einfache Deko ist eine Packung wohl zu viel?
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