Kastanieneis

Zubereitung von Kastanieneis

Milch mit Zucker und Eigelb gut verquirlen,mit der Zimtstange auf dem Herd bis kurz vor dem Kochen schlagen.Von der Herdplatte nehmen,Zimtstange herausnehmen,Kastanienmus daruntermischen.Mit Rum abschmecken.In der Eismaschine oder im Gefrierfach unter häufigem Umrühren erkalten lassen.