Den Sahnequark in einer Schüssel glattrühren. Das Karamellpuddingpulver mit dem Zucker und etwas Milch anrühren, die restliche Milch erhitzen, das Puddingpulver einrühren und einen Pudding kochen.
Den Pudding erkalten lassen und unter den Quark ziehen. Mit Zucker nach Geschmack süßen, mit etwas Sahne verfeinern und in vier hübsche Schälchen füllen. Im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Mit Schokoladenraspeln betreuen, anrichten, ausgarnieren.
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