Von dem Zucker 100 g in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, hell karamelisieren lassen und den Topf von der Herdplatte nehmen. Sahne, restlichen Zucker und Vanillemark hinzufügen. Bei geringer Hitze etwa 30 Minuten kochen, bis sich die Masse vom Topfboden löst.
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne kurz anrösten, zu der Masse geben. Karamelmasse in eine gefettete, hitzebeständige, rechteckige Form hineingeben, mehrere Stunden erkalten lassen.
FUDGE mit einem in heißes Wasser getauchtes Messer schneiden.
FUDGE ist eine aus England und USA stammende mürbe Weichkaramelsorte.
Blödes geschwätz von den Engländern. Das sind Karamellbonbons, die hat meine Oma schon mit mir gemacht da konnte ich gerade mit der Nase auf den Herd schaun (ich bin heute 40).
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