Kaffeecreme mit Zartbitterschokolade

Zubereitung von Kaffeecreme mit Zartbitterschokolade

1. Den Zucker in den frischen Kaffee geben und rühren, bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat. Kaffee erkalten lassen.

2. Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze schmelzen. In der Mikrowelle darauf achten dass die Schokolade nicht zu heiß wird.

3. Die flüssige Schokolade auf Backpapier gießen und mit einer Spachtel 2 mm dünn verstreichen. 10 Minuten lang im Gefrierfach aufbewahren.

4. In der Zwischenzeit die Sahne so lange schlagen, bis sie beginnt, steif zu werden, dann langsam den gekühlten Kaffee und den Rum zugießen. Weiterschlagen, bis die Sahne fest ist.

5. Die zerbröselten Amarettokekse unter die Masse heben, und die Creme in Dessertgläser füllen.

6. Die Schokolade aus dem Gerfrierfach nehmen und Dreiecke oder Rauten schneiden. Die Kaffeecreme damit dekorieren und sofort servíeren.