Zunächst Mehl, Speisestärke, Milch, Rahm, Eier, Salz und Öl zu einem Teig vermischen, der ziemlich dickflüssig sein sollte. Diesen dann zugedeckt einige Stunden ruhen lassen.
Die Plätzchen in dem Teig wenden und in heißem Fett schwimmend von beiden Seiten backen. Anschließend gut abtropfen lassen und in dem Zucker- und Zimtgemisch wenden.
Am besten schmecken sie, wenn sie einige Tage an einem kühlen Ort gut verschlossen aufbewahrt wurden.
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