Honig-Walnuss-Karamellen
Zutaten für
Zubereitung von Honig-Walnuss-Karamellen
220 g Puderzucker, Waldhonig, Sahne und Butter in einem Topf unter Rühren aufkochen, so lange weiterkochen bis 120 °C erreicht sind. (Zuckerthermometer; mit Bratenthermometer gehts auch). Vom Feuer nehmen und die grob gehackten Walnüsse sofort unterrühren.
Die Masse in einen mit Backpapier ausgelegten Metallrahmen gießen (ca. 20 x 25 cm) und 1/2 Stunde auskühlen lassen. Aus dem Rahmen nehmen, das Papier abziehen und gut durchkühlen. In kleine Würfel schneiden, in Puderzucker wälzen und einzeln in Alufolie verpacken.
Anmerkung und Kochtipps für Honig-Walnuss-Karamellen
Kühl gelagert halten die Karamellen mind. 2 Monate.
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 30 Minute(n)
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Hagenuss
