Himbeer-Quark-Creme

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Himbeeren in eine Schüssel geben und bei Zimmertemperatur oder in der Mikrowelle bei niedrigster Wattzahl auftauen lassen. Sahne steifschlagen.

    Quark mit Vanillezucker sowie 2 EL Zucker und ca. 100 g Himbeeren verrühren. Sahne behutsam unterheben und die Creme für ca. 60 Min. in den Kühlschrank stellen.

    Übrige Himbeeren mit dem restlichen Zucker und 2 EL Wasser kurz zum Kochen bringen. Etwas abkühlen lassen. Quark-Creme in Gläser füllen und die noch lauwarmen Himbeeren mit dem Saft darüber geben.