Das in kleine Würfel geschnittene Ananas-Fruchtfleisch bereitstellen. Die Papaja halbieren, den Kern herauslösen und kleinschneiden. Die Melone ebenfalls entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Den körnigen Frischkäse mit der Sahne, dem Zitronensaft und dem Vanillezucker gut verrühren. Die süße Sahne steifschlagen, unter den Frischkäse heben, die Früchte dazugeben und die Masse in die vier Ananashälften füllen.
Die gefüllte Ananas hübsch anrichten, mit den gehackten Pistazien besteuen und servieren.
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