Loading...Gebirgshonigparfait mit Zirbensabayon
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Für das Gebirgshonigparfait:
2 Eigelbe, 2 Eier, Prise Salz und Gebirgsblütenhonig schaumig rühren. Geschlagene Sahne unterheben, die Mischung in eine Form abfüllen und tiefkühlen.
Für das Zirbensabayon:
4 Eigelbe, Zucker, Zirbensirup, Weisswein in einer Schüssel im Wasserbad warm aufschlagen. Zirbenschnaps zum Schluss unterheben.*
* Ein Rezept von Dorint Alpin Resort Seefeld
Loading...