Erdbeertraum

Zutaten für Portion(en)

750 g Erdbeeren
5 Stk. Eigelb
125 g Zucker
250 ml Apfelsaft, naturtrüb
6 Blatt Gelatine, weiß
2 cl erdbeerlikör
250 ml Sahne

Zubereitung von Erdbeertraum

Erdbeeren putzen und halbieren, Eigelb, Zucker und Apfelsaft in heißem Wasserbad zu einer Creme aufschlagen. In Wasser eingeweichte Gelatine in der Masse auflösen und Creme in kaltem Wasserbad glattrühren. Erdbeerlikör dazugeben und steif geschlagene Sahne unterheben. Erdbeeren in Schälchen schichtweise mit der Creme verteilen und gut durchkühlen lassen. Mit Erdbeeren und Zitronenmelisse verzieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)

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