(alternativ: Amaretto)
Löffelbiskuits in eine flache Form legen, mit Espresso oder Amaretto beträufeln. Erdbeeren vierteln und mit Zucker bestreut etwas ziehen lassen. Sahne steif schlagen, Eigelb und Puderzucker dick-cremig schlagen, zuerst Mascarpone, dann die Sahne unter die Eigelb/Puderzuckercreme rühren.
Mit Zitrone und Butter-Vanille-Aroma abschmecken. Erdbeeren auf den Biskuits verteilen, Creme darauf streichen.
Über Nacht kalt stellen, vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
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