Milch leicht erwärmen. Zucker und Hefe in die Milch geben und alles verrühren. Mehl in eine weitere Schüssel geben und eine kleine Mulde in die Mitte formen. Die Milch in die Mulde geben und alles zu einem Teig verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche fingerdick ausrollen und mit einem Glas runde Kekse ausstechen. Die Kekse in einer Pfanne mit reichlich Öl von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Apfelmus auf die fertigen Kekse streichen und mit Sprühsahne verzieren.
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