Die Erdbeeren mit einem Rührgerät zerkleinern. Zucker und Joghurt hinzugeben und gut durchrühren. Dann das ganze ins Tiefkühlfach für ca. 1 bis 2 Stunden geben. Ab und zu umrühren. Eiweiß steif schlagen und in die Fruchtmasse geben. Dann wieder für 1 bis 2 Stunden vor dem Servieren ins Tiefkühlfach legen. Hin und wieder umrühren. Die Mousse soll vor dem Servieren weich und leicht sein.
Schnell gemacht. Frisch und fruchtiger Geschmack und super geeignet als Dessert an warmen Tagen. Das Joghurtmousse kann auch mit weiteren Beeren oder Früchten hergestellt werden.
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