Crêpes - Grundrezept

Zutaten für Portion(en)

1 TL Zitronenschalenabrieb
2 mittlere Eier
1 Stk. Eigelb
1 TL Puderzucker
75 g Mehl
1 l Milch
1 Prise(n) Salz
1 EL Weinbrand
2 EL Buttermilch

Zubereitung von Crêpes - Grundrezept

Milch, Eier, Eigelb, Puderzucker und Salz verquirlen. Mehl darüber sieben und gut unterrühren. Die zerlassene Butter untermischen und den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Eine Pfanne leer erhitzen und mit wenig Öl ausstreichen. Den Crêpesteig vor dem Braten gut durchrühren. Etwas Teig in die Pfanne geben und einen hauchdünnen Crêpes darin von beiden Seiten braten. Zum Wenden ein breites Messer verwenden.

Die anderen Crêpes nacheinander braten und im vorgeheizten Backofen bei 50 °C (Gas Stufe 1) zwischen zwei flachen Tellern aufgetürmt bis zum Servieren warm halten.

Anmerkung und Kochtipps für Crêpes - Grundrezept

Für Crêpes sollten Sie eine Pfanne aus Gusseisen nehmen oder spezielle Crêpespfannen. Zum Braten von Crêpes nur ganz wenig Fett nehmen.

So werden die Crêpes hauchdünn: Heben Sie die Pfanne etwas hoch und gießen Sie wenig Teig mit einer Schöpfkelle vom Rand her in die Pfanne.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)

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http://img.kochrezepte.de/recipeimages/859298/29288/crepes-grundrezept_20080717101259372_preview.jpg

Tamy_1991

Fragen, Anregungen und Lob

Das gibt ein einziger Matsch, schmeckt furchtbar. Nicht empfehlenswert

ein _Grund_rezept für Crepes enthält mal sicher keinen Weinbrand, Zitrone oder sonst was!

neee ich kann abba besser lecken als die gug schleck scleck schleck

doch

neee

doch

neeeeee

imeer 2 mal mehr als deiner

nein meiner kann besser kochen

da kann mein penis besser kochen

MFG euer fadder

deine mudder

voll die scheiße ey

ja ne fined ich auch

hää? wie viel butter soll ich denn da rein tun???? und wozu ist die butter milch?? ich hab jeztz inn der küche den fast fertigen teig stehen und weiß nicht was ich jetzt damit machen soll das finde ich echt doof!!!

das rezept höhrt sich ja gut an!! aber wo ist die zerlassene butter in der rezeptangabe mit der menge und wo ist die buttermilch, weinbrand, die zitrone in der zubereitung!! wäre nett wenn das umgeendert wird!!

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von allola

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