(alternativ: Weinbrand)
Die Butter schmelzen und wieder abkühlen lassen. Butter, fein gemahlenen Dinkel, Salz, Eier, Milch und Wasser verrühren und danach 1 Stunde zugedeckt kühl stellen. Butterschmalz schmelzen lassen. Eine mittelgroße, schwere Pfanne ohne Fett heiß werden lassen. Küchenpapier in Butterschmalz tauchen und die Pfanne damit einfetten. So wenig Teig wie möglich in die Pfanne geben, diesen verlaufen lassen und backen, bis die Oberfläche Blasen wirft. Den Crêpe wenden, fertig backen und warm stellen, bis alle gebacken sind.
Die Crêpes lassen sich mit frischen Früchten, Schlagsahne, Marmelade oder Eis füllen.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Mit Spaß Fremdsprachen lernen Berlitz verlost 5 einwöchige Sprachcamps für Kinder und Jugendliche im Wert von je 500 Euro!
