(alternativ: Minzeblättchen)
Sahne und Milch aufkochen, den Zucker darin auflösen, anschließend die verquirlten Eigelbe langsam einrühren. Die Masse erneut erhitzen, einmal aufwallen, jedoch nicht kochen lassen. Sehr feine Chiliwürfel einrühren. Die Masse einfrieren.
Zum Servieren mit einem Eislöffel Kugeln formen und auf Desserttellern oder in Dessertgläsern anrichten. Mit Minzeblättern schmücken.
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