200 g Zartbitterkuvertüre fein hacken. Sahne mit Chilipulver aufkochen, die gehackte Kuvertüre dazugeben und so lange rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die Masse in einen Kapselrahmen (14 x 18cm) geben und abgedeckt über Nacht stocken lassen. Am nächsten Tag Pralinen aus der Masse ausstechen. 300 g Zartbitterkuvertüre hacken, schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Pralinen damit überziehen und kaltstellen. Die Vollmilchkuvertüre hacken und schmelzen. In einen Gefrierbeutel füllen, eine winzige Ecke davon abschneiden und die Pralinen mit dünnen Kuvertürelinien verzieren.
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