Cappuccino-Tiramisu

Zubereitung von Cappuccino-Tiramisu

Kaffee und Zucker gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kaffeelikör beigeben, auskühlen. Mascarpone, Eigelbe und Puderzucker in einer Schüssel gut verrühren, bis die Masse heller ist. 4 EL der Kaffeeflüssigkeit beigeben, gut verrühren. Gelatine mit dem Wasser auflösen, durchs Sieb in die Mascarpone-Masse gießen, gut verrühren. Kühlstellen, bis die Masse am Rand leicht fest ist, glatt rühren. Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Zucker beigeben, kurz weiter schlagen, bis der Eischnee glänzt. Sorgfältig unter die Mascarpone-Masse ziehen. 5 Löffelbiskuits beidseitig in der restlichen Kaffeeflüssigkeit wenden. Mit der gezuckerten Seite nach innen an den Glasrand stellen. 1/4 der Mascarpone-Masse ins Glas geben. Restliche Desserts gleich anrichten, zugedeckt ca. 2 Std. kühlstellen.