Loading...Cappuccino-Mousse mit Mascarpone
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen. Den etwas abgekühlten Espresso in eine Rührschüssel geben. Zucker und ausgedrückte Gelatine zufügen und darin auflösen. Mascarpone unter die noch heiße Masse unterrühren. Kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
Sahne steif schlagen, 100 g davon zur Garnierung abnehmen, zuerst einige Esslöffel Sahne unter die Mascarponemasse schlagen, dann die restliche Sahne vorsichtig unterheben. In Espressotassen füllen, kalt stellen, mit Sahne und Mokkabohnen garnieren. Kurz vor dem Servieren mit Schokoladenpulver bestreuen.
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