Butter, Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Eier hinzufügen. Mehl und Backpulver mischen und unterkneten. Mandeln unterheben. Teig auf einer mit etwas Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu zwei 3-4 cm dicken Rollen formen, vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und leicht flachdrücken. Im Ofen bei 175 °C ca. 20 min. backen. Rollen 3 min. abkühlen lassen, dann mit einem Messer in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Schnittseite nach oben auf das Blech setzen und weitere 12-15 min. goldgelb backen.
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