175 g Mehl, 100 g Zucker und 1 TL Backpulver mischen. 125 g sehr weiche Butter, 2 Eier und 125 ml Buttermilch mit den Quirlen des Handrührers unterrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten.
150 g TK-Himbeeren 10 Minuten antauen lassen. 200 g Schlagsahne mit dem Vanillezucker mischen und steif schlagen. Himbeeren vorsichtig unterheben.
Ein Waffeleisen erhitzen und mit 1 EL Öl fetten. Aus dem Teig nacheinander 6 eckige Waffeln (oder 8 Herzwaffeln) ca. 5 Minuten goldbraun backen. Die lauwarmen Waffeln mit Himbeersahne servieren.
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