Einen Germteig zubereiten und warm stellen. Wenn er aufgegangen ist, auf dem Tisch ausbreiten, in gleichmäßige Vierecke schneiden, mit Marmelade gut füllen und den Teig schließen. Die Buchteln reihenweise in einer gefetteten Pfanne einordnen, immer wieder zerlassene Butter dazwischenstreichen oder jedes einzelne Stück in zerlassene Butter tauchen. Die Pfanne in die Wärme stellen und aufgehen lassen. 25 bis 30 Minuten bei mittlerer Hitze backen.
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