Brotpudding mit Früchten

Zubereitung von Brotpudding mit Früchten

Obst, Zucker, Zimt und Wasser in einem Topf unter Rühren aufkochen. Die Hitze reduzieren und 5 - 10 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte zwar weich sind, aber noch ihre Form haben. Inzwischen eine Puddingschüssel mit den vom Rand befreiten Brotscheiben auslegen. Darauf achten, daß keine Lücken entstehen. Obst einfüllen und mit dem restlichen Brot bedecken. Einen Teller auf das Brot stellen, beschweren und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Auf eine Platte stürzen und sofort servieren.

Man kann gerne auch Birnen statt der Johannisbeeren verwenden.