(alternativ: Kirschwasser)
Ein Teil der aufgetauten Brombeeren zum Garnieren zurückbehalten. Die übrigen Brombeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit Zucker süßen und mit Brombeerlikör beträufeln. Vor den Servieren mit 3/4 des steifgeschlagenen Rahms mischen, in Gläsern anrichten und mit dem restlichen Rahm und den übrigen Brombeeren garnieren.
Hat nur einen geringen Arbeitsaufwand. Man kann statt dem Brombeerlikör auch Zitronensaft verwenden.
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