Birnen in Schokoladensauce

Zubereitung von Birnen in Schokoladensauce

Die Birnen im Zuckerwasser mit Zimt, der Schale einer Orange und einer Zitrone 15 Minuten bei mittlerer Hitze gar kochen. Die Birnen aus der Flüssigkeit nehmen und leicht erkalten lassen. Dann die bittere Schokolade in einem Stieltopf schmelzen und mit der Sahne verrühren. Über die lauwarmen Birnen gießen und mit gehackten Pistazienkernen bestreuen. Wer möchte, gibt noch eine Kugel Vanilleeis bei.