Zucker mit Milch unter Rühren, in einen Topf kurz aufkochen. Milch etwas abkühlen lassen,dann Crème double und Sahnejoghurt unterrühren. Beeren verlesen, evtl. waschen, putzen und pürieren. Beerenpüree durch ein feines Sieb streichen und vorsichtig unter die Crememasse rühren. Masse in eine flache, mit Frischhaltefolie ausgelegte Form füllen und für 4Stunden in das Gefrierfach stellen. Beereneis aus der Form stürzen, die Folie abziehen und das Eis in Scheiben schneiden.
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