Beeren-Tiramisu

Zubereitung von Beeren-Tiramisu

Den Espresso kochen, mit dem Mandellikör vermischen und abkühlen lassen. Die Löffelbiskuits auf dem Boden einer großen Auflaufform dicht aneinander auslegen und mit einem Löffel die Espressomischung langsam darauf träueln, bis sich die Biskuits komplett vollgesogen haben.

Ein paar Beeren zum Dekorieren zurücklegen, die restlichen Beeren je nach Geschmack pürieren oder grob zerdrücken (tiefgekühlte und aufgetaute Beeren vorher gut abtropfen lassen) und mit der Mascarpone vermischen. Zucker nach Belieben (ca. 200 g) hineingeben und abschmecken. Das Ganze auf die getränkten Löffelbiskuits geben und glattstreichen.

Die Sahne schlagen, obenauf setzen und ebenfalls glattstreichen. Mit übrigen Beeren verzieren und mindestens zwei Stunden kalt stellen. Am Ende noch etwas Kakaopulver darüber streuen und in 12 Rechtecke geschnitten servieren.

Guten Appetit!