Vanilleschote halbieren und Mark herauskratzen. Mark und Schote mit der Milch erhitzen, jedoch nicht kochen lassen, und anschließend passieren. Eigelbe mit dem Zucker auf dem Wasserbad cremig schlagen. Die eingeweichte Gelatine darin auflösen.
Die Vanillemilch dazugeben und dann sofort auf Eis oder in kaltem Wasser kalt schlagen. Zum Schluss noch vorsichtig die Sahne unterheben. Vor dem Verzehr mindestens 4 Stunden kalt stellen.
die mache ich auch so...
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
