Baiser

Zubereitung von Baiser

Die 8 Eiweiß steif schlagen, danach den Zucker nach und nach einrieseln lassen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und darauf kleine Häufchen spritzen. Backofen auf 80 °C vorheizen. Die Baiser auf mittlere Schiene ca. 30 bis 45 Minuten backen. Dabei die Backofentür nicht ganz schließen. Die Baiser sind fertig, wenn sie leicht Farbe angenommen haben und sich leicht vom Papier lösen lassen.