30 g Vollmilchschokolade mit einem Sparschäler in Röllchen abhobeln. Zartbitter- und 100 g Vollmilchschokolade in Stücke brechen. Sahne aufkochen, vom Herd ziehen und Schokostücke darin unter Rühren auflösen. Auskühlen lassen und zugedeckt ca. 2 Std. kaltstellen. Nüsse ganz fein hacken. Schokosahne cremig aufschlagen. Honig, Likör und gehackte Nüsse, bis auf 3 TL, unterheben. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in Pralinen-Tütchen spritzen. Mit Schokoröllchen und Nüssen bestreuen. Mindestens 60 Minuten kühlstellen.
Tipp: Kühl lagern, aber nicht im Kühlschrank, da sie durch die feuchte Kühle unansehnlich werden. Ca. 1 Woche haltbar.
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