Milch, Sahne, Eier, Zitronenschale und Salz in einer flachen Form verquirlen. Weißbrot hineinlegen und unter vorsichtigem Wenden die Eiermilch aufsaugen lassen.
Brote herausnehmen, in Semmelbröseln wenden und in heißer Butter je Seite ca. 2 bis 3 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und in Zimt-Zucker-Mischung wenden, sofort servieren.
Lecker dazu schmeckt z.B. ein Cranberry-Orangen-Kompott.
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