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Apfelschaum | bestes Rezept Rezept auf Kochrezepte.de von Koche_gerne

 


Apfelschaum | bestes Rezept

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Zutaten für Portion(en) 
1,5 kg   Kochäpfel
200 g   Zucker
0,5 Stange(n)   Zimt
250 ml   Schlagsahne
2 EL   Raspelschokolade

Einfache Zubereitung

  • Die Äpfel waschen und vierteln. Das Kerngehäuse und die Blütenansätze entfernen und die Äpfel in Stücke schneiden. Zusammen mit einer halben Tasse Wasser, dem Zucker und der Zimtstange bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf 20 Minuten garen.

    Das Apfelkompott in ein feines Sieb füllen, die Zimtstange herausnehmen und durchrühren. Das Apfelmus abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und mit dem Schneebesen unter das gut gekühlte Apfelmus ziehen.

    Den Apfelschaum in eine Schüssel oder in Portionsschälchen füllen und mit geraspelter Schokolade bestreut servieren.
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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Apfelschaum wurde bereits 3040 Mal nachgekocht!

 

Koche_gerne




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