Apfelpfannkuchen
Zutaten für
4
Portion(en)
Zubereitung von Apfelpfannkuchen
Äpfel schälen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden. Mit Sultaninen, Zucker und Zimt bestreuen und 20 Minuten ziehen lassen.
Aus Eigelb, Milch, gesiebtem Mehl und Salz einen Teig rühren. Eiweiß steifschlagen, locker unter den Teig heben.
Apfelscheiben untermischen. Margarine in der Pfanne erhitzen, 1/4 der Teigmasse hineingeben, Apfelpfannkuchen bei mittlerer Hitze in ca. 6-8 Min. beidseitig anbraten.
Die übrige Teigmasse ebenso braten, Pfannkuchen mit Zimtzucker bestreut servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Apfelpfannkuchen
Die Pfannkuchen schmecken auch mit entsteinten Kirschen oder Heidelbeeren sehr gut.
Mit einer Suppe als Vorspeise ein nahrhaftes, süßes Hauptgericht.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
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