Milch mit Mehl und Salz, dann mit Eiern und Rum zu einem glatten dickflüssigen Backteil verquirlen. Das Kerngehäuse der Äpfel ausstechen, diese dann schälen und in Scheiben schneiden, in den Backteig tauchen und in Fett godbraun herausbacken. Mit Zimtzucker bestreuen und servieren.
In Österreich auch bekannt unter dem Namen Apfelkiachln.
Immer gut, wenn man die momentan reichlich angebotenen Äpfel verbrauchen muss. Schmeckt echt lecker mit Zimt und Zucker, entweder als Vor-oder Nachspeise oder als Hauptgericht mit Gemüssesuppe vorher :-))
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