Amarettini-Zimt-Quark mit Erdmandeln und Sauerkirschen

Zubereitung von Amarettini-Zimt-Quark mit Erdmandeln und Sauerkirschen

Die Sauerkirschen entsteinen und abtropfen lassen. Die Amarettini bis auf je 4 Stück pro Portion zerbröseln.

Magerquark, Naturjoghurt und Erdmandelmehl mit etwas Zimt und Streusüße mit dem Schneebesen glatt rühren, die Süße der Kirschen berücksichtigen.

Die Hälfte davon auf 4 Gläser oder Schälchen verteilen, die Sauerkirschen bis auf 4 Stück darauf geben. Jetzt kommen die Amarettinibrösel darauf und zum Schluss die restliche Quark-Joghurt-Creme.

Mit den zurück behaltenen Sauerkirschen und Amarettini dekorieren. Gleich servieren oder bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Erdamndeln sind die Knollen eines Sauergrases. Sie sind glutenfrei und für Nussalergiker geeignet. Hoher Ballaststoff-, Vitamin- und Mineraliengehalt wirken sättigend und verdauungsfördernd. Die Cholesterin- bzw. Blutdrucksenkende Wirkung ist jedoch umstritten.