Milch aufkochen lassen, Zucker und Grieß einrühren. Vom Herd nehmen und ausquellen lassen. Krokant unterrühren. Quark mit Mascarpone und Vanillezucker verrühren. Amarenakirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen und 4 Kirschen zur Seite legen.
Grieß abwechselnd mit Amarenakirschen und etwas Sirup sowie der Quarkmasse in Dessertgläser schichten. Mit jeweils einem Klecks Grieß und einer Amarenakirsche garnieren sowie mit dem Saft beträufeln. Dessert bis zum Servieren ca. eine Stunde kalt stellen.
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