Kastanien im Honigrumtopf

Zubereitung von Kastanien im Honigrumtopf

Kastanien an den Spitzen kreuzweise einschneiden, in kochendem Wasser 10 Minuten ziehen lassen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Schalen und die darunter liegende Haut vorsichtig abpellen, so dass die Kastanien dabei möglichst unversehrt bleiben.

Wasser erhitzen und den Honig mit dem Schneebesen einrühren. Kastanien hinzugeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt 5 Minuten glasig werden lassen. Ab und zu umrühren. Kastanien und Honigsirup bis zur Hälfte in vorgewärmte Schraub- oder Weckgläser gießen, mit Rum auffüllen und fest verschließen. Gläser kräftig schütteln und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

3 Monate ruhen lassen. Vor dem Servieren nochmals kräftig schütteln.

Kastanien Ende September einlegen und an Weihnachten genießen!