Omas Kirschentraum

Zubereitung von Omas Kirschentraum

Mehl, Salz, Zucker und Zitronenschale mischen. Nach und nach den Cidre unterrühren und so lange weiterrühren, bis der Teig Blasen wirft. Ca. 30 min. ruhen lassen. 1 EL Öl untermischen. Eiweiße steifschlagen und unterheben.

Öl erhitzen. Kirschen waschen. Entweder paarweise oder 4 bis 5 Kirschen an den Stielen zusammenbinden. Die noch feuchten Kirschen mit etwas Puderzucker bestreuen, durch den Teig ziehen und in heißem Öl goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäubt servieren.

Wenn Kinder mitessen kann man den Cidre auch durch normalen Apfelsaft ersetzen. Der Teig sollte nicht zu dick oder dünnflüssig sein. Ansonsten etwas Mehl oder Cidre (Apfelsaft) zugeben. Am besten schmecken frische Kirschen, aber man kann auch Kirschen aus dem Glas verwenden. Diese muss man jedoch gut abtropfen lassen.