Himbeertürmchen
Zutaten für
8
Portion(en)
Zubereitung von Himbeertürmchen
2 Backbleche leicht einfetten. Für den Teig Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die Butter mit den Fingern in der Mehlmischung verreiben, bis ein krümeliger Teig entsteht. Zucker, Eigelb und Rosenwasser einrühren und zu einem weichen Teig verarbeiten. Den Teig in zwei Hälften teilen.
Beide Teighälften zu runden Scheiben von etwa 20 cm Durchmesser ausrollen, auf die vorbereiteten Backbleche legen und an den Rändern einkräuseln. Teig bei 190 °C im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen, bis beide Böden gebräunt sind. Dann auf einem Rost abkühlen lassen.
Die Himbeeren unter die leicht geschlagene Sahne heben und die Mischung auf einen der Kuchenböden streichen. Mit dem zweiten Boden abdecken und mit etwas Staubzucker bestreuen. Mit einigen Himbeeren und Minzeblätern dekorieren.
Anmerkung und Kochtipps für Himbeertürmchen
Man kann die Böden auch einige Tage zuvor backen und in einem luftdichten Behälter lagern.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
katharina19
