75 g Sahne erwärmen. Schokolade in Stücke brechen und in der Sahne unter Rühren schmelzen. Kokosraspeln unterrühren. Etwas abkühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen und (bis auf 2 große Erdbeeren) klein schneiden. Die Hälfte der Erdbeeren mit dem Stabmixer pürieren. Quark, Zucker, Vanillinzucker und Erdbeerpüree verrühren. Restliche Sahne steif schlagen. Erst Sahne, dann klein geschnittene Erdbeeren unterheben.
Erdbeerquark in vier Gläser füllen und mit der Schokosauce beträufeln. Übrige Erdbeeren in Scheiben schneiden und darauf verteilen.
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