Sahne mit dem Handmixer steifschlagen. Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Amaretto hinzufügen, mit dem Handmixer cremig rühren. Masse glattstreichen.
Amarettinikekstüte nur knapp öffnen (Luft entweichen lassen), mit geeignetem Gegenstand zerkleinern und gleichmäßig über der Masse verteilen.
Grappaflasche öffnen, mit dem Daumen abdecken, eine kleine Öffnung lassen und angegebene Menge über die Creme verteilen. Bis zum Verzehr kühlen.
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