Dinkel und Maisgrieß fein mahlen. 80 g Nüsse mittelfein hacken. Vanille und abgeriebene Zitronenschale zugeben und mischen. Flüssige Margarine und Ahornsirup darüberträufeln und mit Knethaken zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Dann grob geraspelte Äpfel und in Scheiben geschnittene Bananen untermengen. Die Masse in eine Gratinform füllen, die restlichen Nüsse hobeln und darüberstreuen. Den Gratin bei 200 °C 30 bis 40 Minuten backen.
Vollwertige Süßspeise mit Dinkel und Haselnüssen.
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